『VISON』絕對是我日本最推結合大自然和風味體驗
「療癒」、「美食」、「知識」的主題度假村❤️
被日本知名烘豆師、咖啡師和主廚們喜歡到不行的『VISON』～結論來說，主題明確、獨特性強、建築與視覺設計美！
以喜愛自然和風味體驗的旅行來說，真的獨一無二！對於結合自然與地域性的主題商業設施，真心覺得VISON做得非常用心又淋漓盡致。適合獨旅也適合親子，感官療癒兼具育樂。
目前是最大級的商業度假村，以「自然的原貌」為特色的建築與設計，與伊勢神宮和熊野古道相連接，佔地面積相當於約24個東京巨蛋。
精選70多家店，每家都貫策「一切都為了讓生命感到喜悅」的概念。整個度假村分成9個區域，每個區域都極有特色：
- 甜點村、物產市集、和食村（WA-VISON）、藥草湯浴、農園、美食街（San Sebastián St.）、木製遊樂、陶藝、森林乘車、飯店。
很推全走一遍！介紹幾個重點區域：
蓬鬆柔軟的麵包體，可以一次吃十個😂
▌和食文化風味大集合：WA-VISON
喜歡日料飲食文化、風味體驗和喜歡做菜的人，絕對會深陷「WA-VISON」。
一定會被建築設計吸引的「食的美術館」，用來辦研討會、展覽和與飲食相關的活動。
支撐日料「風味」專賣店大集合，這個設定實在太喜歡了！有水、日本酒、高湯、茶、海苔、米、味噌、醬油、醋、漬物、豆腐、柴魚和昆布的專賣店。
老字號昆布專賣店「奥井海生堂」、高湯專賣店「無添加商店 尾条」、日本酒專賣店「福和藏」等。福和藏還有VISON限定的酒款，現場也可來一杯。
也可參觀製作過程、體驗製作、學習味噌和昆布的種類等，店內不定期舉辦學習和體驗活動。每家都是進去可以玩個一小時😂
還有展現日本引以為傲和食魅力的壽司、天婦羅、鰻魚、壽喜燒和蕎麥麵等餐廳，盡情品嚐日本的美味外，還可以充分感受日本飲食文化。
▌米其林市集：Marché VISON
由巴黎米其林一星主廚手島竜司監修，前所未有的豪華產區直送的市集。
有三重縣當地農家販售新鮮的早採蔬菜和販售松阪牛的肉店「若竹」，也有從日本各產地直送的伊勢蝦、新鮮鮪魚和鮑魚等當季海鮮，聚集了三重周邊的新鮮海味和山味。
還有來自海女的故鄉鳥羽市由海女們所經營的「海女小屋 なか川」，和可現場BBQ新鮮食材的餐廳「GRILL EIGHT」，這邊還可吃到手島主廚監修的菜單。
▌甜點村：SWEETS VILLAGE
螞蟻人絕對要去的甜點村，由知名甜點師辻口博啟先生打造，可品嚐到精選食材並高完成度的各式甜點。
區域內有以各式果醬和烘焙甜點的咖啡廳「Confiture H VISON」、用日本麵粉和原料做的麵包店「Mariage de Farine VISON」。
還有實際栽培可可和草莓，研究種植方法的「巧克力屋」和「草莓屋」。不定期還找來日本各地甜點名廚來做活動。
▌本草湯浴&SPA：HONZO AREA
三重縣多氣町有位本草學者野呂元丈，對日本的草本學發展有著重要的貢獻。因此淵源，VISON特地設置能喚醒五感，調整身心，重新找回人類本來的能量的本草湯浴&SPA。
由三重大學與樂敦（Rohto）製藥共同研究與創建溫泉設施、本草研究所和草藥農園，重創符合現代生活的新美學與健康學。
根據古來的七十二節氣概念，結合伊勢神宮曆和多氣町的風土習慣，制定了只有VISON有的本草七十二候藥草湯。
在這裡可以體驗三重縣豐富的自然和生活，感受四季的變遷，享受只有在此才能體會的特別療癒。設施內餐廳是日料名店『笠庵 贊否兩論』。
▌飯店：VISON HOTEL
為了實踐本草學的理念，以「在野外遊玩，從野外學習」為概念，提供一個連接心身與自然環境的場域。自古以來，人類充分利用自身的感官，在山野中選擇所需的事物。
這是種敏銳的感性，只有親自體驗才能真正了解真義。是一種與身體對話的實踐。
飯店希望入住的客人能夠通過各種體驗，重新找回現代逐漸失去的敏銳感受，體驗與自然和諧共處的住宿。
這次沒有住，因爲當然要找飯店專家Tokyo Hotel Maniac / 小鳥一泊一起去住，請她介紹😆
▌交通
交通不太方便，雖有前往的巴士，但啟程站連當地人都不知道的地方。建議租車前往，還可以不受巴士時間的限制盡情逛。
▌和伊勢神宮一套完美組合
VISON離伊勢神宮不遠，車程約20分鐘，超推薦去伊勢神宮時，可加入一天去VISON，甚至是兩天。
｜延伸閱讀｜日本首創自己做專屬高湯（だし）
在WA-VISON中有創立於1871年的『無添加商店 尾条』的高湯專門店。
除了可以買尾条的招牌高湯包外，也可以自己做高湯包。是日本首創客製，自己做專屬高湯的店！讓客人自己挑選高湯食材，店家磨製成粉，做成高湯包，還可以自己取名字，客製的最小量是60包。
建議黃金比例是常用做高湯食材四大類，各是4：3：2：1：
- 6種燻乾魚類（節）
- 9種煮干
- 4種昆布
- 5種香菇或引味/隱味（椎茸、アクセント）
排列組合有上千種風味！做了結合熟成柴魚、竹莢魚煮干、日高昆布和干貝的Ryoko配方高湯。在家做菜，高湯用得巧，馬上成為天才主廚😂
｜補充｜
▌VISON估狗地圖
▌WA-VISON、市集、設施的照片
▌有關伊勢神宮、赤福、NAKAMURA COFFEE文章
可可屋
📍VISON
https://maps.app.goo.gl/RENKudq6Tck6D8La6?g_st=ipc
有關伊勢神宮、赤福、伊勢最強咖啡店《NAKAMURA COFFEE》▶︎▶︎ https://www.facebook.com/share/p/1EEBUfYmNt/?mibextid=wwXIfr
漬物專賣店的米糠漬蔬菜！鮮甜清爽，適合配酒跟茶☺️
市集販售的新鮮蔬菜全都都好想帶回沖繩！
