2026啟用！2025日本咖啡廳精選推薦：全日70家必訪清單與專業評選基準

｜日本咖啡廳精選推薦70家｜2025總整理

每年年底精選日本旅行值得造訪的咖啡廳出爐了！今年增加到70家，希望明年可完成推薦100家。因為我不是去了就推！笑。大歡迎推薦我店家喔🤗

今年有許多新的店開幕，去了一直想去的島根與熊本，還沒去的青森與秋田，只好留到明年😅文末回答今年最常被問的問題：是什麼基準在選咖啡店！？

「⭐︎」是推薦中的推薦！

｜北海道｜

• 1 Canaan ⭐︎
• 2 STANDARD COFFEE LAB
• 3 Coffee&Chocolate Marley
• 4 BARISTART COFFEE ⭐︎
• 5 丸美珈琲店 ⭐︎

｜仙台｜

• 6 SPARK COFFEE ROASTERS
• 7 HONOKA COFFEE

｜長野｜

• 8 EDIT COFFEE ROASTERY
• 9 COFFEE ROASTERY NAKAJI ⭐︎
• 10 丸山珈琲

｜東京｜

• 11 KOFFEE MAMEYA Kakeru ⭐︎
• 12 ash・æ ⭐︎
• 13 LIWEI TOKYO ⭐︎
• 14 VERVE COFFEE ROASTERS
• 15 Leaves Coffee Roasters ⭐︎
• 16 ignis
• 17 KURO MAME TOKYO

｜埼玉｜

• 18 BESPOKE COFFEE ROASTERS ⭐︎

｜茨城｜

• 19 SAZA COFFEE

｜橫濱｜

• 20 RED POISON
• 21 Tsukikoya Coffee

｜石川/金澤｜

• 22 townsfolk coffee

｜福井｜

• 23 和珈屋 ⭐︎
• 24 新田咖啡

｜京都｜

• 25 ABOUT US COFFEE ⭐︎
• 26 WEEKENDERS COFFEE ROASTERY
• 27 Kurasu Ebisugawa
• 28 Direct Coffee Kyoto ⭐︎
• 29 COYOTE Roastery ⭐︎
• 30 solkatt coffee kyoto
• 31 Stumptown Coffee Roasters
• 32 The Unir coffee senses

｜大阪｜

• 33 心斎橋焙煎所 ⭐︎
• 34 Mel Coffee Roasters
• 35 GLITCH COFFEE OSAKA
• 36 Barista Map Coffee Roasters
• 37 Takamura Wine & Coffee Roasters
• 38 LiLo Coffee Roasters
• 39 EMBANKMENT Coffee ⭐︎

｜神戶｜

• 40 LANDMADE ⭐︎
• 41 BUNDY BEANS
• 42 TAOCA COFFEE
• 43 coffee up!
• 44 ゆげ焙煎所
• 45 COZY COFFEE ⭐︎

｜名古屋｜

• 46 COFFEE BAR BONTAIN ⭐︎
• 47 TRUNK COFFEE
• 48 GOLPIE COFFEE
• 49 Q.O.L. COFFEE

｜三重｜

• 50 NAKAMURA COFFEE ⭐︎

｜島根｜

• 51 Image Coffee ⭐︎

｜福岡｜

• 52 豆香洞 ⭐︎
• 53 COFFEE COUNTY ⭐︎
• 54 FILTER SUPPLY ⭐︎
• 55 珈琲美美
• 56 珈琲kou
• 57 Manly Coffee

｜長崎｜

• 58 KARIOMONS COFFEE ⭐︎

｜熊本｜

• 59 コーヒー焙煎所わたる
• 60 JUNCTION Coffee Roasters
• 61 永田村右衛門ROASTERY

｜沖繩本島｜

• 62 豆ポレポレ ⭐︎
• 63 uki coffee ⭐︎
• 64 THE PORT OKINAWA COFFEE by ef ⭐︎
• 65 Tettoh Coffee ⭐︎
• 66 COFFEE SENTI
• 67 COFFEE potohoto ⭐︎
• 68 FLAP COFFEE

｜沖繩離島｜

• 69 Coffee etomoiri（西表島）⭐︎
• 70 Lumi Umi（石垣島）12/29開幕😆

推店基準，不因個人口味，對杯中的「液體」保持著同樣的態度，用心去看待那液體所含的食材與技術層面。還有個重點：人品！笑

儘量做到這基準真的很難，需要大量的幫助與學習！在咖啡這條路上，受到很多專業朋友們與前輩們的幫助與教導，他們願意花時間教我，陪我練習。我想回應這份溫暖，不想對不起他們對我的真誠！

加上自己花上大量時間和金錢，到處吃喝的學習與經驗，我也不想對不起自己的努力。

以前曾說過不喜歡某種食物，當學越來越多後，發現只是自己經驗不足還沒遇到或開關還未被打開😆

不因是新的店，不因離家近，不因好拍照，也不因是沖繩就分享！更不會因自己偏好淺中焙咖啡，就覺得這家深焙專門店不好喝。

花時間寫文不是想分享自己的生活或工作，也不為自己得到大家的讚或關注。真心希望能讓同是咖啡業和餐飲業中沒被看見的那份用心被看到。

雖然影響力很小，但只要有多一個人看見這些店家的用心，多一個人入坑（誤），就覺得非常開心！

如果到了喜歡的咖啡廳，覺得咖啡好喝或甜點好吃，請記得一定要跟他們說句「好好喝喔！」或「好好吃喔！」。因為這絕對是對他們最棒的稱讚❤️

會看見你喜歡的店沒有上榜，不是他們不好！套句世界咖啡沖煮冠軍《MAME》的話：The best coffee is the coffee you like

用敬意去看待所有的飲食，用空白去接受未知！我們不一定要喜歡所有，但可以練習不要貼標籤。

再來與大家分享為什麼3個月沒發文😆

祝大家聖誕節快樂🎄