咖啡旅行大阪

大阪必訪咖啡調酒！ISTA COFFEE ELEMENTS：世界冠軍野里昭史的風味藝術

2026-01-04029

是什麼樣咖啡廳/酒吧，被說每杯都好好喝，讓眾多咖啡和調酒愛好者一去再去！就是、

世界冠軍的咖啡調酒 ISTA COFFEE ELEMENTS

曾說過東京只能去一家是COFFEE MAMEYA kakeru
大阪就是ISTA COFFEE ELEMENTS

拜託！有到大阪，一定不要錯過！
在ISTA會被帶入一個充滿風味與創意的美好世界
親自去之後，就會懂我為什麼大驚小怪了😂

▌ISTA必喝的三杯

沖煮咖啡的手法、使用的基酒和搭配的副食材不同，組合起來的差異有千萬種，其實每杯都必喝😆

但如果第一次去，推薦可優先嘗試這三杯！

◉ ELEMENT
咖啡/白蘭地/玫瑰/覆盆莓/鮮奶油/金巴利（Campari）

這杯是野里先生獲得Coffee Cocktail World Compion冠軍的作品。

論外觀和味道，無可挑剃！
與其說是調酒，更覺得是飯後甜點配咖啡
這杯咖啡調酒自己完成了pairing這件事❤️

應該是目前最喜歡有用梅酒的調酒MAKING STORY 💕

咖啡/白蘭地/梅酒/杏仁甜酒（Amaretto）/咖啡果肉/覆盆莓

主軸是追溯了從農園裡結滿咖啡果實，到成為一杯咖啡的整個過程。

咖啡加入白蘭地、玫瑰和覆盆莓，倒入白色和粉紅色的鮮奶油，粉色鮮奶油中有加入campari。
不得不說鮮奶油打發的程度很剛好，鮮奶油的柔滑再加上咖啡調酒的滑順口感。酸、甜、苦的風味黃金三角，各食材彼此不搶味。
無論是從做咖啡還是調酒或做甜點的細節來看，都讓人讚嘆不已！有好多人特地從國外飛到大阪，就是為了這杯的味道而來。

◉ MAKING STORY
咖啡/白蘭地/梅酒/杏仁甜酒（Amaretto）/咖啡果肉/覆盆莓

這杯是野里先生獲得Coffee Cocktail World Compion冠軍的作品。
主軸是追溯了從農園裡結滿咖啡果實，到成為一杯咖啡的整個過程。這杯咖啡調酒真的做到了！
使用覆盆莓冰塊，讓各食材在各個溫度階段，前、中、後段各司其職，真的MAKING STORY。這就是為何喝酒在意「溫度」這件事。

◉ DOUBLE WORLD（無咖啡）
Tanqueray琴酒/自家製苦艾酒/波本威士忌/自家製香甜白酒

這杯是野里先生獲得World Class冠軍的作品。
這杯沒有咖啡，主軸是融合調酒師與咖啡師，調酒界的王與后，兩個世界交織而成的調酒。
喝完後忍不住想為野里先生的「風味堆疊」功力起身拍手😆
創意奠基於經典之上的風味堆疊，難度非常高！組合多種烈酒，做不好就會雜亂四不像，做得好不但主軸清晰，層次感還出來了，就是這樣深深走入喝的人心中。

風味堆疊完美的DOUBLE WORLD✨
Tanqueray琴酒/自家製苦艾酒/波本威士忌/自家製香甜白酒

DOUBLE WORLD是野里先生獲得World Class冠軍的作品。

主軸是融合調酒師與咖啡師，調酒界的王與后，兩個世界交織而成的調酒。

▌ISTA最大的魅力

咖啡與調酒跟料理一樣，雖然食材與技術決定了大部分，但「創意」與「人性」，是影響一杯飲品最後的完成度與體驗滿意度。
咖啡的生豆選擇、烘焙、萃取，到咖啡調酒最後的呈現，品質的堅持是基本。加入創意與人性，更能讓客人深度了解到咖啡的魅力。
精品咖啡的風味本就細膩，烈酒或其他食材的味道往往又強烈許多。對於咖啡調酒，可能咖啡師和調酒師各有不同的堅持。
但咖啡和酒誰是「主角」，其實沒有一定！不需要定義誰是主角，但每杯主軸清楚，風味還平衡有層次。
ISTA就是這樣的一家店，不需要定義它是咖啡廳或酒吧，而是在這喝咖啡或調酒，都可充分感受到咖啡文化與調酒藝術交融的美好。

▌完成度高飲品的選擇

對於咖啡調酒，野里先生這樣說：不要侷限自己是咖啡師還是調酒師，真誠的面對要給客人的那杯液體！
咖啡廳有的菜單：濃縮、拿鐵、手沖和冰滴。酒單有咖啡調酒、原創調酒、還有與世界各地知名酒吧或咖啡廳的聯名。
當然也有日本飲食文化中的季節性飲品。夏季時會推出以新鮮水果為主角的清爽調飲，冬季會有溫暖的香料咖啡。
每款都是極高的完成度中感受到用心的美味！

▌創辦人璀璨經歷與堅持

ISTA的創辦人是對咖啡和調酒都有著深厚熱情的野里昭史先生。除了現場第一線站吧，也在專門學校擔任講師，為咖啡與調酒界培養新的人才。在日本咖啡業界是無人不知的大前輩。
野里先生是日本首位同時榮獲咖啡界賽事冠軍與調酒師賽事冠軍頭銜。2023年在全球最大規模的調酒師競賽之一World Class Japan Final中，以首位咖啡師身分奪得冠軍，寫下嶄新歷史。
20幾年前，他接觸到「咖啡師」這份職業，從此踏上這條道路。在多年的旅行和學習中，吸取了世界各地的咖啡文化精髓，將這些元素融入到自己的作品中，每杯咖啡和每款調酒都充滿了他對品質和創新的堅持。