上週五中山美穂離世的消息，其實讓我稍微陷入昏沈狀態。當年創下高票房的電影『情書』，是多少人的回憶。
一直記得電影中：「總有一天，我們會成為別人的回憶，所以盡力讓它變得美好。」
除了人，我想某家店、某杯咖啡、某道料理有天也會成為我們的回憶。所以料理人盡力讓每道料理變得美好，咖啡師盡力讓每杯咖啡變得美味。
雖然昏沈，但世界上還是有許多值得慶祝的人事物在發生！沖繩又多了咖啡愛好者會喜歡的精品咖啡店，好好喝杯咖啡後就更新完今年的沖繩咖啡旅行。
喜歡莓果調性的人一定愛☺️
#2家新氣象的咖啡廳
◉ 豆波波/豆ポレポレ（沖繩市）
不知道出現在我板上幾次（笑）。以往只能外帶的店，搬家後重新開幕。空間變大，室內座位約可坐14位。還是以咖啡專賣店為主，沒有甜點。
以品質、技術和理念而言，沖繩只能選一家的話
我會毫不猶豫說『豆波波』。
如果最近有機會去，請來杯到12/25限定的「聖誕配方」。除了全部的收益將捐獻做公益外，風味讓我在心裡大喊：Merry Christmas！😆
柳橙和草莓的香氣噴發，香甜的藍莓味、明亮的覆盆莓酸，夾雜著可可，還有飽滿的咖啡體與糖漿般滑順口感！真的是bravo的好咖啡❤️
📍豆ポレポレ
沖縄市高原6-2-8
浦添市港川2-12-7
◉ THE PORT OKINAWA COFFEE by ef（浦添市）
與知名的大嘴鳥（OKINAWA CERRADO COFFEE）一樣在沖繩觀光景點港川外人住宅區。結合結合咖啡、台灣茶、雜貨、台灣與沖繩的連結的選物咖啡廳。
雖然以選物為主，但咖啡完全不馬乎，由多年經驗的ef咖啡師嚴選好品質的豆子，專業沖煮。因店主實在太愛台灣，店內有不少台灣好物。
📍THE PORT OKINAWA
浦添市港川2-12-7
#2家離島的咖啡廳
◉ FUSHI COFFEE ROASTERS（石垣島）
日文「フシ」是松本夫婦喜愛的沖繩八重山群島方言中「星星」的意思。希望能用咖啡和甜點表達初次看到八重山星空時的那份感動。
主理人松本先生是2024日本愛樂壓烘豆賽（JACRC）冠軍。咖啡從淺焙到深焙都有，還有厄瓜多希少品種豆。甜點全為無麩質。之前有詳細介紹，連結放留言。
📍FUSHI COFFEE ROASTERS
石垣市登野城9-29-2
浦添市港川2-12-7
◉ Coffee etomoiri（西表島）
去年在西表島開幕還算很新的店。雖然還沒親自造訪，但已喝了不少emomoiri的豆子。主理人望月先生親自赴產地採購豆子，也是品質與烘焙非常好的店，在沖繩率先帶來Sidra、Typica Mejorado等新品種。
除了生豆採購，望月先生也是日本咖啡大師和咖啡沖煮賽事的評審，也是我東京最愛十家咖啡廳之一的『Verve Coffee Roasters Japan』剛進日本的咖啡營運負責人。
📍Coffee etomoiri
八重山郡竹富町上原532-7
#沖繩咖啡 #沖繩旅行 #石垣島 #西表島
《THE PORT OKINAWA COFFEE by ef》的打奶泡與調和技術很好
《豆波波/豆ポレポレ》多了可以內用的桌椅
《THE PORT OKINAWA COFFEE by ef》中的咖啡與選物
豆波波的聖誕配方收益全額捐獻出去做公益
ef咖啡的創辦人石部桑很堅持咖啡品質的職人
